La lechuga es una hortaliza muy popular que se cultiva por sus grandes hojas. La lechuga iceberg es robusta y firme. Se caracteriza por su sabor suave y acuoso. Es un alimento pobre en nutrientes, con muy poco contenido graso, lo que la hace indicada para dietas de adelgazamiento. Se le atribuyen propiedades calmantes y sedantes, y combate el agotamiento.
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