La endivia es una hortaliza mediterránea que podemos encontrar en el mercado durante todo el año. Sus hojas blancas y tiernas están crujientes y deliciosas. Su sabor ligeramente amargo y su frescura nos aporta numerosas propiedades y beneficios para el organismo.
Los beneficios de las endivias son bastante interesantes. Tradicionalmente se han considerado febrífugas, estomacales o digestivas y hoy día son una buena idea para incluir en la dieta en tiempo de alergias.
