El champiñón es un hongo normalmente blanco. Son poco calóricos por lo que se recomiendan en dietas hipocalóricas. También, aportan vitaminas, sobre todo del grupo B, proteínas, minerales y fibra. Se considera que el champiñón es un buen antidepresivo y anticancerígeno. El champiñón se puede consumir tanto fresco como en conserva, crudo o cocinado, frito o asado.
