La calabaza tiene una pulpa generalmente anaranjada o amarillenta, y está repleta de semillas en su parte central. Con propiedades digestivas, es deliciosa, de aspecto atractivo y está repleta de sustancias con efectos muy beneficiosos sobre la salud. Se puede consumir cocinada como verdura, cocida, frita, gratinada, acompañada de salsas y como guarnición de diversos platos.
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